BOTOK TEMPE

Karena berlimpah tempe tanpa harus susah membuatnya, maka aku nikmati saja hari-hariku menikmati hidangan dari bahan tempe. Ibuku tau aku lagi keranjingan tempe maka hampir tiap hari kalo kepasar beliau selalu membeli beberapa blok tempe dan dimasukan kulkas untuk persediaan jika aku ingin menikmati tempe setiap saat. Karena bosen dengan tempe goreng dan sambel maka aku masak yang lain tempenya yaitu botok tempe.


Dahulu emang aku suka bikin botok tempe ini, rasanya gurih dan pas banget sebagai lauk dari sayur bening bayam. Bahanya yang gampang dicari membuat aku semangat saja memasak. Petai cina tinggal ngambil dari belakang rumah karena dipekarangan ada pohon petai cina, daun pisang juga tinggal babat. Kelapanya sih beli dipasar ama tempenya. Jadi kurang apalagi ? OK dweh mulai memasak ya sekarang.

BOTOK TEMPE

Bahan :
300 grm tempe, tumbuk kasar
100 grm petai cina
150 grm kelapa muda,kupas dan parut
3 bh cabe merah, iris serong
50 ml air kelapa *kalo ndak ada pake air biasa*
Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat :
Campurkan bumbu halus, tempe, petai cina dan kelapa parut
Masukan cabe merah dan air kelapa, aduk rata
Ambil 2 sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang, semat lidi
Kukus selama 30 menit sampai matang
Sajikan hangat

OREK TEMPE

Ini masih masakan hasil iseng waktu di Indo, waktu siang hari tidak ada lauk untuk lunch dan malas keluar rumah karena panas banget, maka buka kulkas eh ada tempe seger. Lalu aku pengen bikin yang cepat biar tidak kelamaan nunggu matengnya. Akhirnya potong cabe dan bawang merah putih, sedikit garam mak crit, oseng bentar jadi dweh. Cara masak yang cepat kilat.


OREK TEMPE

Bahan :
1 blok tempe, sekitar 300 grm, goreng sebentar lalu hancurkan
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam
Minyak untuk menumis

Bumbu iris :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabe merah
2 bh cabe rawit

Cara membuat:
Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum
Masukan tempe, ber garam dan aduk-aduk sampai matang
Sajikan hangat

ONCOM GORENG

Yuhuuuu.. setelah pulang dari mudik selama 1 bulan, akhirnya aku bisa kembali online dengan internet yang cepat. Di Indo aku jarang banget online dikarenakan inet yang lemot mot, males nunggu dan ngabisin waktu aja melototin loadingnya. Ngenet di warnet juga gitu, wes jadi ogah online, paling kalo sempet ya buka blog bentar lalu baca emil...sudah ah laporan tentang inet Indo. Yang penting sekarang udah bisa online lagi.

Sebelum mudik aku tuh pengen banget makan yang namanya oncom saudara-saudara, sampai tak belain untuk mengunjungi ibukota Jakarta demi memburu oncom yang katanya membladher *baca banyak* dijual di Jkt. Tapi ternyata seminggu sebelum keberangkatannku ke Jakarta aku malah sudah menemukan oncom di SPM Gelael Simpang 5 Semarang. Tanpa babibu aku langsung beli, weleh ternyata kok mahal ya..1 blok yang seperti di gambar dibawah ini seharga 13 ribu rupiah, lebih murah tempeh, tapi ya sudah lah..yang penting aku bisa mencicipi rasa oncom.



Karena bingung mau aku apain tuh oncom lalu tak goreng pake tepung di bumbu pedas aja. Akhirnya sore itu aku ngeluthek*memasak* didapur ibu yang 6 tahun silam aku pake memasak untuk keluargaku sebelum aku merit. 1 jam kemudian matenglah oncom goreng yang aku sajikan cuma dengan cabe rawit saja. Gorengan.. sapa sih yang menolak.

Gigitan pertama waktu merasakan oncom hmmm rasanya seperti tempe gembus cuma ada kacang. Kalo tempe gembus itu warna putih jamurnya sedangkan oncom berwarna merah kayak jamur nasi busuk hehe. Awalnya ibuku tanya itu tempe bosok kok kamu beli sih, aku cuma senyum aja. Ndak ada rasa spesial buatku, yang penting rasa penasaranku hilang setelah makan oncom. Ok dweh sodara-sodara... yang pada kangen oncom dan tidak bisa menemukanya didaerah anda, monggo silahkan dipelototin photo hasil jepretan saya. Dan oncom goreng buatan saya ada dibawah ini, dimasak dan dijepret saat di Indonesia dengan hiasan ala kadarnya.


ONCOM GORENG

Bahan :
1 blok oncom, iris ketebalan 0,5 cm
1 batag daun bawang, iris tipis
100 grm tepung terigu
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 bh cabe merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat :
Aduk bumbu halus, terigu, daun bawang dan air sampai rata
Celupkan oncom kedalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kekuningan
Angkat dan tiriskan
Sajikan hangat

Masak Bareng Yuuk !!! Edisi November'08

Event Masak Bareng Yuukk..!! datang lagi.... Untuk edisi November'08 ini, sesuai dengan ide dari Rita, menunya PEPES AYAM. O iya, event ini punya logo baru neh... [makasih buat Kartun United yang udah mau direpotin buat bikinin logo].


Event ini terbuka untuk umum, siapa saja boleh ikut (tentunya foodie blogger dong ya?!). Ga ada syarat yang 'mengikat', hanya posting menu sesuai dengan tema, dilengkapi dengan logo di atas pada hari Kamis, 27 November 2008. Jam-nya ga harus sama, yang nyaman aja buat para foodie blogger untuk posting.

Tentang resep, tidak ada aturan baku. Dipersilahkan browsing dan tidak tertutup kemungkinan untuk berkreasi sesuai selera. Tapi sebaiknya menyebutkan sumber resep yang digunakan. Bahasa yang digunakan saat posting juga tidak perlu sama, mau pake English atau bahasa lainnya juga boleh. Yang penting having fun mencoba-coba resep, jeprat-jepret hasilnya lalu menyebarkannya ke seluruh penjuru dunia via blog.

InsyaAllah event ini akan diadakan setiap bulan. Menu dan jadwal posting (tiap Kamis terakhir) bulan berikutnya akan diumumkan tiap penayangan hasil Masak Bareng. So, sempatkan aja melihat-lihat update beritanya. Info ini juga tersedia di dapur Deetha dan Shinta.

O iya, jangan lupa kalo dah naik tayang kasih kabar ke foodie blogger lainnya (termasuk saya yah.. ) ntar kita bakalan rame-rame meluncur ke sana buat icip-icip plus kasih koment. Ditunggu partisipasinya ya.... Masih cukup waktu buat belanja dan masaknya kan?!Masak bareng yuukk..!!!

GADON TAHU

Tahu lagi.. masih cemilan dengan bahan dasar tahu dan bisa untuk lauk juga karena kasana gurih dan pedas. Karena masih ada daun pisang maka tak manfaatin daun pisang seger itu. Karena males ngulek aku iris tipis aja bumbunya dan pake bumbu bumbu saja biar cepet en gampang

GADON TAHU

Bahan :
150 grm daging ayam, cincang halus
250 grm tahu putih, haluskan
50 ml santan ketal
1 bh telor
4 lembar daun salam, potong masing-masing menjadi 2 lmbr
2 lmbr daun jeruk, iris tipis
1 bh cabe merah iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt ketumbr bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Daun pisang untuk membuat takir kecil-kecil
10 bh cabe rawit untuk hiasan

Cara membuat :
Campurkan semua bahan, aduk rata
Masukan kedalam takir hingga hampir penuh
Kukus selama 20 menit, lalu 5 menit menjelang matang beri cabe rawit diatasnya
Masak sampai matang

WEDANG RONDE

Kalo dingin kayak musim gugur gini enaknya minum yang anget-anget biar badan juga jadi anget, tapi efek samping kalo yang ga terbiasa bisa jadi beseren lho. Nah aku suka banget dengan minuman wedang jahe ini. Kalo ga dikasi rondenya bisa disebut wedang cemuai. Karena ada sisa tepung ketan di kulkas dari bikin kue ku kemaren maka aku bikin dweh bulet-buletannya. Makany namanya berubah jadi wedang ronde. Bikin yuuuk biar badan jadi anget.

WEDANG RONDE

Bahan Ronde :
50 grm tepung ketan
1 sdm gula
sejimpit garam
Air hangat secukupnya
Pewarna makanan

Wedang Jahe :
1 bh jahe, kupas dan bakar lallu memarkan
1 lmbr daun pandan, simpulkan
2 btg serai, memarkan
Gula merah+pasir secukupnya *kemanisan terserah selera ya*
1 liter air

Pelengkap :
Kacang goreng

Cara membuat :
Buat bulatan sebesar kelereng
Lalu rebus didalam air mendidih sampai mengapung
Tiriskan

Wedang Jahe :
Rebus jahe, sere, daun pandan dan gula sampai gula larut dan tercium aroma wangi
Cara penyajian:
Tuangkan wedang jahe didalam mangkok, beri beberapa bola ronde lalu taburi dengan kacang goreng

SUP KEMBANG TAHU

Salah satu menu anak-anak yang aku contek dari buku Menu Sehat untuk Balita karya Dra.Rusilanti,MSi. Emang sengaja beli buku panduan buat balita karena dirumah emang ada 2 balita, setidaknya bisa kasi ide masak kalo ide udah buntu. Diantaranya ya sup kembang tahu ini. Alhamdulilah anak-anak pada suka, sebernarnya ini sup udah lama bikinya barengan dengan perkedel udang, tapi kok ketlingsep photonya. Karena ngejar apdet maka tak pajanglah kali ini

SUP KEMBANG TAHU

Bahan :
150 daging ayam
25 grm soun
2 bh wortel, iris tipis
50 grm kembang tahu, rendam sampai mekar, potong-potong
2 bh kentang, potong dadu kecil
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
1 liter air

Bumbu :
2 siung bawang putih, cincang
1/2 bh bawang bombay, cincang kasar
Garam dan merica secukupnya
Pala secukupnya

Cara membuat :
Rebus daging ayam sampai lunak, angkat suwir atau potong dadu kecil
Tumis bumbu sampai harum, masukan kedalam rebusan daging
Tambahkan wortel, kembang tahu, kentang, rebus sampai mendidih
Masukan irisn daun bawang lalu taburi dengan bawang merah goreng